JUAN BLANCO

CATERING  VIP  MADRID Tlf: 629 616 550 / 91 897 44 36
  Avda.Isabel de Farnesio,2 bis local 19  Boadilla del Monte - Madrid
         

Catálogo Oficial

Que contentos y nerviosos están las niñas y niños el día de su comunión, y que cantidad de dinero hay que gastar.


Consigue para tus hijos una comunión preciosa sin tener que arruinarte.


Te damos ideas: consigue que tu jardín o el de algún familiar o amigo esté precioso ese día, nosotros en Catering Juan Blanco nos ocupamos del resto.


Nosotros nos ocuparemos de todo, en tu casa , de forma cómoda y con una preparación de calidad, no tendrás que gastar dinero en un local porque el local lo pones tú, de esa forma podrás dar un menú fantástico con un cóctel antes de comer, que los niños puedan jugar, que no os tengáis que levantar enseguida del restaurante porque cierran, podéis alargar la fiesta el tiempo que queráis, no tendréis que estar oyendo a los familiares de la comunión de al lado, y algo muy importante ; el personal  de Catering Juan Blanco recogerá todo antes de irse , por lo que no tendrás que hacer nada más que disfrutar de tus familiares y amigos.


No te defraudaremos


Si no tienes ningún jardín, nosotros te lo buscamos, pero sitios de calidad sin aglomeraciones y sobre todo te daremos un servicio de calidad en la comida como en el personal.

No dudes en consultarnos, en nuestro Catering Juan Blanco de Madrid, estaremos encantados en informarte sin ningún compromiso.

CÓCTEL FRÍO & CALIENTE

 

CÓCTEL FRÍO Nº 1



Chupito de salmorejo


Surtido de ibéricos con mini panes


Tabla de quesos variados


Vasito de ensalada tabulé


Cucharita tartar de salmón


Vol-au-vent de  cangrejo con mahonesa


Tartaletas variadas


Blinis de foie



Hojaldrito de butifarra con miel


Brocheta capresse


Cucharita de ensaladilla con mahonesa de gambas 


Brocheta de tortilla de patata con crujiente de pimiento verde


Bocaditos variados de crema de anchoas, paté y vegetales




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Trufitas variadas




BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


              -  Vino tinto Ribera del Duero

  -  Vino Blanco Rueda

            -  Cerveza con y sin alcohol


 - Refrescos



Precio por persona: 21€ + IVA


CONDICIONES:


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Si necesita servicio de camareros  en cócteles inferiores, puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  por tan solo 120 Euros. 




CÓCTEL FRÍO Nº 2



Chupito de salmorejo con virutas de jamón


Surtido de ibéricos con mini panes


Tabla de quesos variados con tostaditas


Vol-au-vent de cangrejo con mahonesa


Brocheta de capresse


Tartaleta de salami con higos


Cucharita de tartar de salmón


Hojaldrito de chorizo


Hojaldrito de bacon ahumado


Vasito de ensalada Tabulé


Brocheta de langostino


Cazuelita de solomillo de conejo en escabeche


Bolitas de queso con pistachos


Blinis de Foie con mermelada de frambuesa


Mini sandwiches variados


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Trufitas variadas



BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


 - Vino tinto Ribera del Duero

              -  Vino Blanco Rueda

              -  Cerveza con y sin alcohol

        -Refrescos



Precio por persona: 24€ + IVA



CONDICIONES:




Si necesita servicio de camareros en cócteles inferiores,  puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  por tan solo 120 Euros.



CÓCTEL FRÍO/CALIENTE  Nº 1



Chupito de salmorejo


Tostadita de queso de cabra con nueces


Cucharita de tartar de salmón 


Tartaleta de ensaladilla con mahonesa de gambas


Vol-au-vent  de delicias de cangrejo


Vasito de ensalada tabulé


Brocheta de cherry con queso


Blinis con micuit de pato y mermelada de frutos rojos


Vol-au-vent de cebolla caramelizada y cheddar


Hojaldrito caliente de butifarra con miel


Cucharita de risotto 


Tartaleta de chistorra al aroma del comino


Croquetas de jamón ibérico


Patatas huecas calientes con salsa picante


Rollito de pasta filo relleno de morcilla con piñones


Rollito de carne de la cocina filipina

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Trufitas variadas


BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


                 -  Vino tinto Ribera del Duero


 -  Vino Blanco Rueda


           -  Cerveza con y sin alcohol

       -  Refrescos







Precio por persona: 26  € + IVA


CONDICIONES:


- Estos precios  incluyen servicio de camareros en cócteles superiores  a 40 comensales.

Si necesita servicio de camareros en cócteles de menos comensales,  puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  incrementando tan solo 120 Euros por cuatro horas de servicio.





 
 
 

CÓCTEL FRÍO/CALIENTE  Nº 3



Chupito de ajo blanco o salmorejo con crujiente de jamón y lluvia de yema de huevo


Surtido de ibéricos con picos


Cucurucho de queso de cabra con anchoas


Cucharita de tartar de salmón


Tostadita de crema de mejillones en escabeche


Vasito de ensalada Tabulé


Blinis con micuit de pato y mermelada de frutos rojos


Brocheta  de ensalada Capresse


Cucharita de risotto con boletus 


Rollito de verduras con soja


Cestitas calientes de queso cheddar con cebolla caramelizada


Hojaldrito caliente de bacon ahumado y queso 


Tartaleta de chistorra con espuma de cominos



Buñuelo de bacalao


Delicias de patata con salsa roquefort


Flauta de morcilla con piñones


Cucharita de poularda con orejones y frutos secos


Rollito de carne de la cocina filipina


 Galletas de queso


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Trufas variadas



BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


              -  Vino tinto Ribera del Duero

-  Vino Blanco Rueda


             -  Cerveza con y sin aalcohol


-  Refrescos







Precio por persona: 30€ + IVA



CONDICIONES:


-Estos precios  incluyen servicio de camareros en cócteles superiores a 40 comensales.

Si necesita servicio de camareros en cócteles de menos comensales,  puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  incrementando tan solo 120 euros por 4 horas de servicio.




CÓCTEL FRÍO/CALIENTE  Nº 2



Chupito de salmorejo 


Surtido de ibéricos con picos


Cucharita de tartar de salmón con salsa de yogourt


Cucharita de ensaladilla con mahonesa de gambas


Vol-au-vent  de crema gambas al ajillo


Petit four  de delicias de atún con mahonesa


Blinis de micuit de pato con  mermelada de frutos rojos


Brocheta de ensalada Capresse


Brocheta de higos con bacon


Cucharita de risotto con setas


Hojaldrito de salami con miel


Tartaleta de chorizo a la sidra


Rollito de pasta filo con morcilla y piñones 


Rollitos de verduras con salsa de soja


Cestitas calientes de queso cheddar con cebolla caramelizada


Cazuelita de patatas a la riojana con chistorra


Cazuelita de cous-cous 



Rollitos de carne de la cocina filipina


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Trufitas variadas


BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


               -  Vino tinto Ribera del Duero


-  Vino Blanco Rueda


            -  Cerveza con y sin alcohol

                                   



Precio por persona: 28  € + IVA


CONDICIONES:


-Estos precios  incluyen servicio de camareros en cócteles superiores  a 40 comensales.

Si necesita servicio de camareros en cócteles de menos comensales,  puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  incrementando tan solo 120 Euros por cuatro horas de servicio. 










CÓCTEL FRÍO/CALIENTE  Nº 4


Chupito de  salmorejo con crujiente de jamón y lluvia de yema de huevo


Jamón ibérico con mini panes


Rollito de salmón relleno de mousse de queso


Tabla de quesos variados (cuatro tipos de queso)


Tostadita de gorgonzola con mermelada


Cestitas de gulas al ajillo


Vol-au-vent de  cangrejo con mahonesa 


Brocheta de ensalada Capresse 


Blinis de mousse de micuit de pato con frambuesa


Hojaldrito de butifarra con miel 


Cazuelita de cous-cous


Tosta de escalibada de cebolla con queso fundido


Brochetita de higos  con bacon


Brocheta buñuelos de bacalao


Rollito de morcilla con piñones


Bolitas de patata con corazón de chorizo


Vasito de arroz meloso con setas


Rollito de verdura con salsa de soja


Brochetas de langostino 


Cucharita de poularda con frutos secos y orejones


Mini hamburguesa


Galletas de queso


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Trufas y dulces


Café e infusiones 


BEBIDA QUE INCLUYE EL CÓCTEL:


              -  Vino tinto Ribera del Duero


-  Vino Blanco Rueda


            -  Cerveza con y sin alcohol


-   Refrescos





Precio por persona: 35 € + IVA


CONDICIONES:


- Estos precios  incluyen servicio de camareros en cócteles superiores  a 40 comensales

Si necesita servicio de camareros en cócteles de menos comensales,  puede contratar con nosotros un pinche de cocina y un camarero profesional  incrementando tan solo 120 euros por 4 horas de servicio 




CÓCTEL FRÍO/CALIENTE  Nº 5



Chupito de  salmorejo con crujiente de jamón o ajo blanco con uvas


Jamón ibérico con mini panes


Cucurucho de mousse de foie de pato con mermelada de frambuesa


Vol-au-vent de ahumados con salsa holandesa



Brocheta de tacos de salmon marinado con salsa de yogourt


Tartaleta de tomates cherry al horno con albahaca


Tosta de berenjena con queso camembert fundido


Brochetita de higos confitados con bacon


Cucharita  de espuma de patata con pulpo a la gallega


Tostada de brandada de bacalao con crujiente de jamón


Cesta de espárragos trigueros con salsa romescu


Cazuelita de arroz meloso con gambas


Bizcocho de cangrejo con semillas de amapola


Cazuelita de cous-cous 


Brochetas de langostinos rebozados


Lomos de boquerón marinado y crujiente


Patatas huecas calientes con salsas



Delicias de huevos villeroy


Cazuelita de poularda con orejones y piñones


Mini flamenquines de ternera


Canelón de morcilla con mermelada de cebolla y salsa de queso


Pastelitos y dulces variados

Café e infusiones




-Este cóctel  incluye  bebidas: 


Vino tinto Ribera del Duero

Vino blanco rueda, agua con y sin gas, cerveza con y sin alcohol y refrescos 

Wisky, Ron y  Ginebra


Precio por persona: 45€ + IVA



                                                                            SURTIDOS VARIADOS 

 


  -Bandeja de 20 mini croissant vegetal .............................................................................................................18 euros


 -Bandeja de 20 mini croissant jamón y queso -------------------------------------------------------18 euros


 -Bandejade 20 mini sanwich variados ............................................................................................................... 12 euros


 -Bandeja de 20 mini waps variados ( salmón, lechuga, salsa yogourt/ pavo ,lechuga mostaza) ......20 euros


 -Bandeja 20 mini medias noches variadas........................................................................................................ 16 euros


 -Bandeja de 20 mini pitas ( ternera con cebolla caramelizada/ atún con mahonesa y lechuga )...... 22 euros


-Bandeja de 20 mini pan ba0 (ternera con pepinillos y cebolla morada/Tayín de pollo)...................... 22 euros


-Bandeja de 20 mini molletes surtidos ...............................................................................................................20 euros


-Bandeja de 20 súper mini hamburguesass de ternera ...................................................................................15 euros


-Bandeja de 20 mini hamburguesas de ternera 100%.................................................................................... 30 euros


-Bandeja de 20 unidades de hojaldres variados ...............................................................................................15 euros


-Bandeja de 20 mini hot dogs ...............................................................................................................................20 euros


-Bandeja de embutido  10 personas (salchichón, chorizo,)  con picos........................................................ 10 euros


-Tabla de quesos 10 personas (  4 tipos con membrillo)  con mini panes ...................................................12 euros


-Tortilla grande 100% artesana ..............................................................................................................................12 euros


-Bandeja de 20 unidades de sushi,maki,nigiri (salmón, atún, vegetal) .......................................................20 euros


-Empanada grande variada (carne/atún/jamón y queso) ..............................................................................30 euros


-Bandeja de crudités 10 personas con 2 salsas ( lechuga,rabanitos,calabacín,zanahoria,chirivía).......  10 euros


-Cubitos de ensaladas variadas (pasta/cangrejo/capresse) ........................................................................1,30 unidad






Para estos servicios extra, consultar precios: 

 

 

  -Cortadores de jamón

         

 -Buffet de frutas con chocolate

         

 -Buffet de sushi

       

 -Buffet de quesos

       

 -Buffet de arroces





TÉRMINOS Y CONDICIONES:


- El servicio mínimo de cócteles será de 20 comensales. 


-Podrán conocer nuestra oferta gastronómica en el local que inauguramos en diciembre 2016, en Boadilla del Monte, donde les invitaremos a una copa de vino con alguno de nuestros bocados.



-Los camareros y pinches de cocina irán incluidos en cócteles superiores a 40 comensales a a excepción de los cócteles fríos . La duración será de 4h de servicio. 


-En eventos inferiores a 40 comensales, si necesita servicio de camareros, puede contratar un camarero y un pinche de cocina por 120 € en concepto de personal.


- Si lo desea ponemos a su disposición un menú personalizado, donde podrá elegir para su cóctel platos como: ceviche de atún, perdiz escabechada, crepes de rabo de toro, kokotxas de merluza, magret de pato, vieiras con mango y foie, entre otras.


- Así mismo, le podemos proporcionar cortadores de jamón profesionales , Barman para elaborar cócteles de bebidas y servir en la barra libre de su fiesta, y si así lo desea, servicio de chofer privado en coche de alta gama.



TODO LO QUE USTED NECESITE LO PONEMOS A SU  DISPOSICIÓN



- Nuestros profesionales acudirán al lugar  del evento una hora antes para ultimar todos los detalle y no dejar nada al azar. Llevarán todo lo necesario para servir el cóctel: vasos, copas, servilletas, mesas de apoyo, manteles … Absolutamente todo quedará ordenado al finalizar el evento.


- Para evitar recalentamientos, el catering, necesitará un lugar con condiciones de salubridad óptimas , servicio de electricidad o gas con suficiente potencia y agua corriente con pila,  la empresa proporcionará freidoras y planchas. 




NOTA IMPORTANTE: 


El número mínimo para meriendas será de 25 comensales.  Todos nuestras meriendas llevan incluido servicio de camarero durante 2h.


Servicios  ya  incluimos en el precio de nuestros  desayunos, cócteles y menús : Transporte, montaje, recogida y limpieza.

Nos adaptamos a sus necesidades, disponemos de una gama alta de servicios.